麺家 ひばり＠松江で，魚醤つけ麺(大)。
８００円なり。
[2008年：235杯目][初訪問]
”花さか”同様，島根大学近くにある人気ラーメン店。
”白湯”，”塩”，”醤油”などメニューは豊富。他に一品料理やお酒も充実していたので，夜は飲み屋使いされる感じなのかも。そして，限定メニューも４，５品目と豊富に。
”魚醤つけ麺・大”を注文。
かなり魚が効いたこってり濃厚なつけだれ。少し魚の身(さんま?)も入っており，魚がガツンと前面にでるため，魚好きにはたまらない。魚が苦手だとかなりつらいだろうけど。一口飲んだときの感じは”洛二神＠天満”の”魚濃つけ麺”。
麺はプリプリの細平麺。こってり魚つけだれががっちり絡んでいい感じ。
トッピングは，麺の上に，チャーシュー，ネギ，刻み海苔。
チャーシューは冷たいままで少々脂身が気になる。食べ初めに熱いつけだれで温めるというのもあるが，後半になってしまうとつけだれも冷めていて難しい。炙ってあってもいいかなぁっと。
＜追記＞
こちらによると，やはり”洛二神＠天満”をモデルにされているようで。
[店舗情報]
麺家ひばり
営業時間：11:00〜15:00，17:00〜22:00
定休日 ：月（祝日の場合は火）
住所 ：島根県松江市学園2-10-16
ウェブ ：http://www1.megaegg.ne.jp/~lark-koya/image/menyahibari.index.html
”白湯”，”塩”，”醤油”などメニューは豊富。他に一品料理やお酒も充実していたので，夜は飲み屋使いされる感じなのかも。そして，限定メニューも４，５品目と豊富に。
”魚醤つけ麺・大”を注文。
かなり魚が効いたこってり濃厚なつけだれ。少し魚の身(さんま?)も入っており，魚がガツンと前面にでるため，魚好きにはたまらない。魚が苦手だとかなりつらいだろうけど。一口飲んだときの感じは”洛二神＠天満”の”魚濃つけ麺”。
麺はプリプリの細平麺。こってり魚つけだれががっちり絡んでいい感じ。
トッピングは，麺の上に，チャーシュー，ネギ，刻み海苔。
チャーシューは冷たいままで少々脂身が気になる。食べ初めに熱いつけだれで温めるというのもあるが，後半になってしまうとつけだれも冷めていて難しい。炙ってあってもいいかなぁっと。
＜追記＞
こちらによると，やはり”洛二神＠天満”をモデルにされているようで。
[店舗情報]
麺家ひばり
営業時間：11:00〜15:00，17:00〜22:00
定休日 ：月（祝日の場合は火）
住所 ：島根県松江市学園2-10-16
ウェブ ：http://www1.megaegg.ne.jp/~lark-koya/image/menyahibari.index.html
麺家 ひばり ( 松江 / ラーメン一般 )
★★★★☆4.0
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今日のお昼（11:30頃？）にもいらっしゃっていたようですね。私も12:30ごろに行きました。ニアミスでしたね（＾＾
魚醤つけ麺をアレンジした魚豚つけ麺も美味いですよ。現在は裏メニューですが、表化するのも近いと思います。またの機会に是非試してみてください。