食メモ。〜愛知&横浜B級グルメと飲み記録〜

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和え玉

煮干が効いた!だしそば醤油に和え玉@未蕾(蒲郡)

だしそば醤油未蕾@蒲郡で、
だしそば しょうゆ+和え玉。
1030円なり。

週末麺ランチ。

朝から野暮用を済ませてから早めのランチに。

蒲郡駅から徒歩5分程。
今年オープンの人気の麺屋”未蕾”。
未蕾

店内は8席のカウンターに小上り1卓。

前回は12時半頃訪問で10名程の待ちだったが、
今回は11時半頃訪問で待ちなくそのままカウンターに。
ただ、帰るころには外待ちも。

メニューはこんな感じ。
未蕾

塩・醤油のだしそばに限定のまぜそば。
ほかに和え玉やトッピングの味玉など。

前回は塩を食べたので・・・
”だしそば しょうゆ(780円)”。
だしそば しょうゆ

煮干しが効いた甘めの出汁に醤油。
麺はややもそっと感のあるしっかり細ストレート。
トッピングはほろっとチャーシューにメンマ、海苔など。

しっかり麺に出汁が絡んでスルスルッと。
甘めの出汁に醤油のしょっぱさもイイ感じ。

っで、もちろん”和え玉 一玉(250円)”。
和え玉

しっかり細麺にタレの入った和え玉。
トッピングで刻みチャーシュー、玉葱、アオサ、魚粉など。

これをしっかり混ぜ混ぜしてまぜそばで。
後半は出汁に入れて替玉で。

2玉があっという間に胃に吸い込まれた(^^;
もう1玉いけそうな勢いだ。

[店舗情報]
だし・麺 未蕾
営業時間:11:00〜14:00、17:00〜21:00
定休日 :月火夜・水
住所  :愛知県蒲郡市本町1-25
ウェブ :https://tabelog.com/aichi/A2306/A230603/23066516/


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