鶏そば昆布の汐ガチ麺道場@豊川・伊奈で、
鶏そば昆布の汐+麺替玉。
930円なり。

麺ランチ。

なにやら無化調&自家製麺のお店があるらしいと・・・
人気店とのことなので平日、ランチタイムを避けて。

名鉄・伊奈駅から徒歩10分程。
住宅街の中にポツンとある”ガチ麺道場”。
ガチ麺道場

夜は焼鳥屋さんということで、ラーメン屋さんらしからぬ店構え。
店内も靴を脱いで入るタイプでカウンターにテーブルが3卓程。

メニューはこんな感じ。
メニュー

つけ麺2種に中華そばが2種。
ほかにトッピングとご飯ものが少々。

初訪問ということで、そば系の筆頭・・・
”鶏そば昆布の汐(780円)”を。
鶏そば昆布の汐

あっさり塩スープに加水率高めのしっかりストレート麺。
麺に添えられたトッピングはレアとホロっと2種のチャーシューとネギ。

そして別盛りで極太メンマ、ゴマ油の効いた青菜、煮玉子、海苔。
トッピング

あっさり出汁を味わうために別盛りってことなのだろうか。

ささっと麺を食べた後は”麺替玉(150円)”。
替玉

こちらもしっかりめな全粒粉のストレート麺。
デフォルトの麺より細めでしっかりめな気がするが・・・。
スープが薄まるのを避けるため替玉にはタレ入りで。
あっさりなので、飽きさせないためっていうのもあるのかな。

嵌まってしまいそうな一杯。

次は中華そばか、つけ麺か・・・ベジポタが気になる。

[店舗情報]
ガチ麺道場
営業時間:11:30〜14:00(L.O.)
定休日 :火水
住所  :愛知県豊川市美園3-13-2
ウェブ :http://tabelog.com/aichi/A2306/A230602/23055407/