d4764d16.JPG総大醤@天六で,
つけ麺(醤油)。
800円なり。
[2008年:92杯目]
つけだれ麺
先日混雑していたので断念した総大醤に。本日もほぼ満席。塩元帥という2号店が出来たにも関わらず,相変わらずの人気。

今日は”つけ麺”を。麺が自家製麺に変わってからはじめてのつけ麺。
つけだれは,表面に脂膜が出来て熱々。魚介系が効いて,やや甘めに仕上げられている。
麺は,太めでコシがありつつモチプリっと。麺自体がウマくいい感じ。自家製麺変更後にラーメンを食べた時は少々微妙な感じもあったが,つけ麺で食べるには最高。
トッピングは,つけだれ内にチャーシュー,メンマ,海苔,ナルト,ネギ。麺の上に半熟煮玉子。

あー,大盛りにしておけば良かったーーー。近いうちに再訪必至。

[店舗情報]
総大醤
営業時間:11:00〜15:00,17:00〜24:00
定休日 :第3水
住所  :大阪府大阪市北区浮田2-4-16
ウェブ :http://gourmet.yahoo.co.jp/0007158826/M0027013221/